Грамотно и Бюджетно спланировали пространство на ТРОИХ!
Оптимальный вариант — расстояние примерно 60-75 см между стульями и 1,2-1,5 м между столиками.
3. Разделение на зоны
Чтобы улучшить организацию и обслуживание, стоит разделить барное пространство на зоны. Это поможет группам посетителей сидеть вместе и общаться, а также удобно распределить посетителей по зонам, если в баре есть разные типы столиков (например, высокие стойки и обычные столики).
Вопрос-ответ:
Какой должна быть оптимальная площадь барного пространства?
Оптимальная площадь барного пространства зависит от многих факторов, таких как количество посадочных мест, вид деятельности бара, а также внутренние логистические процессы. Однако в целом можно сказать, что площадь барного пространства должна обеспечивать комфортное передвижение посетителей и персонала, а также должна быть достаточной для размещения оборудования для приготовления напитков и хранения алкогольной продукции.
В чем состоит эргономика барного пространства?
Эргономика барного пространства включает в себя размещение оборудования и мебели таким образом, чтобы обеспечить удобство и безопасность персонала, а также удовлетворить потребности посетителей. Она также учитывает эффективность рабочих процессов в баре, чтобы уменьшить время ожидания посетителей и повысить качество обслуживания.
Какое освещение лучше всего подходит для барного пространства?
В барном пространстве лучше всего использовать комбинированное освещение, включающее общее освещение, направленное освещение и акцентированное освещение. Общее освещение обеспечивает равномерную яркость в помещении, направленное освещение подсвечивает рабочие зоны, а акцентированное освещение используется для выделения декоративных элементов, например полок с алкоголем.
Каким образом можно оптимизировать расположение барной стойки?
Оптимальное расположение барной стойки зависит от конкретного барного пространства. Чаще всего стремятся разместить барную стойку в центре помещения или вдоль одной из стен, чтобы обеспечить удобство доступа для посетителей и обслуживающего персонала. Также важно учесть расположение входа и выхода, чтобы сохранить хороший поток посетителей и избежать скопления людей в одном месте.
